יעקב בן עמי
יינן ובעלים של יקב בן עמי
כשמחפשים מתנות לאוהבי יין שיצאו מהשגרה, קשה למצוא משהו שמשלב איכות אמיתית עם סיפור אנושי מרגש. יקב בן עמי, יקב הבוטיק של בקעת הירדן, הוא בדיוק המקום הזה. מדובר ביקב ביתי שבו אגרונום מנוסה, בעל למעלה משני עשורים של ניסיון בייצור יין, ממשיך מסורת משפחתית של כמה דורות ומתרגם אותה לבקבוקים שכל אחד מהם נוצר ידנית, ללא פס ייצור ו ללא מפעל. כל בקבוק שיוצא מהיקב הוא קצת יותר מיין, הוא חלק מסיפור.
הבדל עצום מפריד בין בקבוק יין שנרכש מדף הסופרמרקט לבין בקבוק שיצא מיקב בוטיק שבו איש אחד עומד מאחורי כל שלב בתהליך. ביקב בן עמי אין פס ייצור, אין פועלים ואין מפעל. הבעלים, אגרונום במקצועו, עוסק ביין מאז שנות ה 90 ומוביל את המותג הפרטי שלו משנת 2017. כל בקבוק עובר דרך ידיו, ממש כמעט כל שלב ייצור מטופל על ידו אישית. כשמגישים מארז שי מהיקב הזה, המקבל מרגיש שמישהו באמת חשב עליו, לא רק הכניס בקבוק לקופסה.
ביקב פועלות שתי סדרות יין שונות בעלות אופי שונה לחלוטין. סדרת הבית מיועדת לאנשים שאוהבים יין נגיש, קליל ומהנה לשתייה יומיומית. שלושת היינות בסדרה זו מצוינים למי שמחפש בקבוק לשולחן שישי בערב, לאירוח חברים או כמתנה לאדם שמתחיל להתעניין בעולם היין. סדרת האליט, לעומת זאת, פונה לאוהב יין מנוסה שמחפש עומק. היינות בסדרה זו עברו זמן ממושך יותר בחביות, הם מורכבים ורב שכבתיים בטעמם, וכל בקבוק ממוספר באופן אישי, מה שהופך אותו לפריט ייחודי ובלתי ניתן לשכפול. שש היינות בשתי הסדרות מאפשרים לכם לבחור מתנה שמתאימה בדיוק לאדם שאתם רוצים לפנק. תוכלו לסייר בין יינות היקב ולבחור את הבקבוק שמדבר אליכם.
אחת המתנות המקוריות ביותר שיקב בן עמי מציע היא לא בקבוק אלא חוויה שלמה. הרעיון הוא פשוט וגאוני בו זמנית: במקום שהאורחים יגיעו ליקב, היקב מגיע אליהם. הבעלים מגיע לכל מקום עם היינות, הכוסות ואהבה אמיתית לשיתוף ידע, ומנחה טעימה של שעה עד שעה וחצי שבסיומה יוצאים עם הרבה מאוד ידע חדש על עולם היין. הפורמט הזה עובד מצוין כ Happy Hour בחברות, כפעילות לאירועים פרטיים, ליום הולדת, לפנסיה, לקהילות ולאירועים חברתיים שבהם רוצים להרים לחיים עם ערך מוסף אמיתי. במקום הרמת כוסית סתמית, המשתתפים לומדים לטעום, מבינים את ההבדלים בין הסדרות ויוצאים עם חוויה שמדברים עליה. פרטים נוספים על סדנאות היין של היקב זמינים לכם בהמשך.
כשבוחרים מתנות לאוהבי יין, אחד האתגרים הגדולים הוא הוכחת האיכות. לא כולם מכירים את היקב, ולא תמיד קל להסביר מה מייחד בקבוק אחד מהשני. ביקב בן עמי, התשובה ברורה: היקב זכה בפרסים יוקרתיים ובהם תואר יקב הבית הטוב ביותר בתחרות אשכול הזהב ובתחרות TERA VINO. פרסים אלה אינם רק נקודות שיווקיות, הם אימות חיצוני ממומחים שטעמו מאות יינות והחליטו שבקבוקי בן עמי מייצגים מצוינות של ממש. כשמגישים בקבוק כזה כמתנה, אפשר לדבר על הפרסים ועל הסיפור שמאחוריהם, ולהפוך את רגע ההגשה לחלק מחוויית המתנה עצמה.
אוהבי יין אמיתיים יודעים שהיין הטוב ביותר הוא כזה שמספר סיפור. ביקב בן עמי הסיפור מתחיל כמה דורות אחורה, כשהמשפחה כבר הכירה את עולם הכרם והיין. הבעלים, שהוכשר כאגרונום, לקח את הידע הזה ופיתח אותו לאורך יותר משני עשורים של עשיית יין, עד שהשיק את המותג הפרטי שלו ב 2017. כיום הוא מנהל את היקב כמעט לבד, מה שנותן לכל בקבוק אופי אישי שאי אפשר לייצר בסדרה. כשנותנים בקבוק כזה במתנה, מגישים גם את הסיפור, את הדורות, את הידע ואת ההתמסרות שעומדים מאחוריו.
| מאפיין | סדרת הבית | סדרת האליט |
| סגנון שתייה | קליל ונגיש | מורכב ורב שכבתי |
| זמן עישון בחביות | סטנדרטי | ממושך במיוחד |
| מספור הבקבוק | ללא מספור אישי | כל בקבוק ממוספר |
| מתאים לרמת אוהב יין | מתחיל ומזדמן | מנוסה ומעמיק |
| מספר יינות בסדרה | 3 יינות | 3 יינות |
| ייחודיות | נגיש ומהנה | חד פעמי ובלתי ניתן לשכפול |
האם ניתן להזמין מארז שי מותאם אישית ליקב בן עמי?
כן. אחד היתרונות הגדולים של יקב בוטיק קטן הוא הגמישות. ניתן לפנות ולבקש מארז שי שמשלב בקבוקים מסדרת הבית, מסדרת האליט או שילוב בין השתיים, בהתאם לתקציב ולאופי המקבל.
כמה זמן לפני האירוע צריך להזמין סדנת יין?
מומלץ לפנות מוקדם ככל האפשר, בעיקר לקראת עונות עמוסות כמו סוף שנה ועונת החגים. מאחר שמדובר בשירות אישי שמנוהל על ידי הבעלים בלבד, הזמינות מוגבלת ועדיף לתאם תאריך בהקדם.
האם היינות של יקב בן עמי כשרים?
לפרטים המדויקים על כשרות היינות מומלץ לפנות ישירות לבעלים, שישמח לענות ולהתאים את ההמלצה לצרכים הספציפיים שלכם.
מה ההבדל בין סדנת יין לבין טעימת יין רגילה?
טעימת יין היא חוויה של טעם בלבד, בעוד שסדנת היין של יקב בן עמי כוללת גם פיתוח חך והבנה של עולם היין, לרבות הבדלים בין סוגי יין, שיטות עישון ואופן קריאת היין. יוצאים עם ידע שמשנה את חוויית השתייה לאורך זמן.
אם חיפשתם מתנות לאוהבי יין שיגעו ללב, שיספרו סיפור ושיישארו בזיכרון הרבה אחרי שהבקבוק יתרוקן, הגעתם למקום הנכון. יקב בן עמי, יקב הבוטיק של בקעת הירדן, מציע שישה יינות בוטיק שנוצרו בידיים, מארזי שי אישיים וסדנאות יין שמגיעות אליכם הביתה. צרו קשר היום ותנו לנו לעזור לכם לבחור את המתנה שתזכרו בה.
